Sesamørret på spinatseng
Foto: EFF

Sesamørret på spinatseng

Denne retten smaker fantastisk godt.Når den kjære fisken får følge av så mye godt garanterer vi at du vil lage den flere ganger.

Fremgangsmåte

Fjern alle bein i fileten. Skrell hvitløksfedd og stryk dem over fisken.

Skjær deretter feddene i smale skiver og stikk dem inni langs midten på fileten. Press over litt limesaft.

Smør sesamoljen over fisken. Strø på Maldonsalt og kvern over pepper. Strø sesamfrø over.

Legg fiskefilet med skinnsiden ned i smurt ildfast form og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min til fisken er gylden og såvidt gjennomstekt.

Tomater:
Pakk cherrytomater, litt basilikum, 1/2 lime i båter og litt olivenolje i aluminiumsfolie og bak sammen med fisken i ovnen.
 
Saus:
Fjern de grove stilkene på spinatbladene og skyll bladene.
 
Legg i gryte med litt vann i bunnen (ca. 1 dl). Strø på havsalt. Gi et oppkok slik at spinaten faller sammen og mykner. Ha i fløten, og mos spinat/fløte blandingen med stavmikser til bladene er godt oppløst (alternativ bruk blender).
 
Ha i en buljongterning (oksekraft), pepper og smak til med mer salt etter behov. Gi et oppkok og strø på strømaizena (hvit) til passe fylde. Hold varm.
 

Legg fiskestykket oppå en seng av spinatsaus, og garnér med de bakte tomatene.

Serveres med villris, spaghetti eller kokte ratte-poteter.

Her kan du lese mer om ørret og samtidig la deg inspirere av 15 flotte ørret-oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Åse Ytreland, Nesbru

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen