Sjokoladefudge med pinjekjerner

Sjokoladefudge er det vanskelig å holde fingrene unna fordi de smaker så utrolig godt. Mest sannsynlig blir de spist opp med en gang, men da lager du bare nye porsjoner.

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

Ingredienser

1 boks Vikingmelk

2.5 dl sukker, brunt

2 ss glukose

125 g smør

180 g sjokolade, mørk

1 dl pinjekjerner

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Blant alt utenom den hakkete sjokoladen i en tykkbunnet kjele. Varm sakte opp under omrøring . Det skal ikke koke, men trekke til en blank masse. Det tar noen minutter.

Så øker du temperaturen litt for at massen skal tykne og karamelliseres. Pass på at den ikke brenner seg. Når den føles tykk nok, rører du inn den hakkete sjokoladen slik at den løses opp og pinjekjernene til slutt.

Hell utover en langpanne som er dekt med matpapir og sett kaldt over natten.

Tips:
Hvis du vil ha en lys fudge, bruker du hvit sjokolade i stedet og tilsetter 1 ss lys sirup i tillegg. Du kan også dele mengden i to og lage en lagvis fudge med to ulike sjokoladetyper.

Se våre andre oppskrifter på fudge

Her er våre andre oppskrifter på julegodter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Apéritif