Succéterte

Oppskrifter /
Dessert og kaker /
Kaker /
Nøttekake

Fremgangsmåte

Mandelbunner:

Pisk de 5 eggehvitene godt i en stor mikser. Bland i melis mens mikseren går på lav hastighet. Til slutt blandes de malte mandlene i med sleiv. Dersom du ikke har egnet stekeform, kan den ferdige "deigen" til bunnene fordeles i to like deler på stekepapir. Bunnene stekes ved 175 grader ca 15 minutter. Følg med.

Fyll:

5 eggeplommer blandes med sukker og fløte, og settes over meget svak varme. Rør hele tiden slik at det ikke blir svidd i bunnen. Etter en times tid settes det til avkjøling. Når avkjølt blandes smøret inn. Vel halvparten smøres mellom bunnene. Resten fylles i kakesprøyte og brukes til pynt oppe på glasuren på den øverste bunnen.

Glasur:

Smelt over svak varme og avkjøl. Smøres på den øverste bunnen etter at du har lagt den oppå fyllet på den underste bunnen. Tips: Pass på at massen til bunnene ikke blir for bløt. Kan renne utover ved steking på bakepapir. Kaken er veldig holdbar og egner seg godt til frysing.

Sendt inn av Odd-Einar Farstad

Lignende oppskrifter

Sensommerlig kake med bjørnebærkrem og sjokolade

4

1 time 30 minutter

Sommerkake med bjørnebærkrem og sjokolade i langpanne er en klassiker i ny sommerdrakt som passer like godt som dessert som til ettermiddagskaffen.
Banankake med ananas, pekannøtter og osteglasur

4

1 time

Denne amerikanske klassikeren går ofte under navnet Hummingbird cake, og er en svært mektig kake som med fordel kan deles i små stykker.
Appelsin- og mandelkake

5

1 time
Suksesskake

5

1 time
Slik lager du Fyrstekake

4

1 time 20 minutter

Er du glad i mandelkake blir dette din nye favoritt. Inviter hele familien som vil at du skal bake den en gang og de kommer.
Fyrstekake

4

1 time 20 minutter

Fyrstekake blir kanskje sett på som gammeldags, men er du glad i mandelkake er dette din nye favoritt. Inviter mor og far eller resten av familien så blir du helt. Her er oppskriften.

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Succéterte

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Forsiden akkurat nå - 2

Hvor mezcal er en livsstil

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Forsiden akkurat nå - 6

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten