- Fyll en medium kasserolle med 800 ml vann.
- Tilsett kaffirlimeblader, sitrongress, galangal, thai chili og hvitløksfedd. Kok opp under lokk, og la koke i ca 5 minutter.
- Tilsett koksmelk og tom yum paste, skru ned varmen, og la suppen småputre i 5 minutter under lokk.
- Tilsett østersopp, tomater, fiskesaus og sukker, og la suppen koke videre i 10 minutter under lokk.
- Rens sjøkrepsen, og tilsett suppen rett før den er ferdig kokt.
- Server straks i store skåler med fersk koriander og en skvis lime.
Tips:
Du kan godt bruke ferske reker i stedet for sjøkreps.
Her finner du flere deilige thairetter
Mange asiatiske supper du bør prøve
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
