- Kok opp vann og skjær et kryss i bunnen av hver tomat.
- Skåld tomatene i kokende vann til skinnet har løsnet (1-2 minutter).
- Ta tomatene opp fra vannet og legg dem i en skål med kaldt vann til avkjøling. Ta skinnet av tomatene, rens ut frøene og finhakk tomatkjøttet.
- Finhakk løken og surr den blank i smør ved middels varme sammen med finhakket frisk basilikum og tørket oregano.
- Tilsett tomatene og la det hele småkoke til tomatene er møre.
- Til slutt tilsettes crème fraîche/seterrømme. La sausen få et oppkok og smak til med salt og pepper.
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
