- Kok ris sammen med finhakket grønn og rød paprika. Tilsett også litt gurkemeie i vannet, eller safran hvis du har. Resultat, en knall gul ris med bitte små rød og grønne biter. Veldig delikat, og gir en litt annen vinkling på tradisjonell ris.
- Sausen lager du ved å frese en hel finhakket løk i maisolje, sammen med hvitløk. Husk, ikke altfor sterk varme, men dog det skal frese.
- Tilsett curry pulver og cayenne pepper sammen med løken, og lag en "base". Til denne tilsetter du kraft, hvis tilgjengelig. Enten fra kylling eller kjøtt ( buljong kan brukes ).
- Lag en veldig svak jevning, og rør ut ønsket mengde saus.
- Til slutt tilsetter du reker eller storfekjøtt eller kylling eller blåskjell, eller hva du måtte ønske å ha oppi.
- Server med små skåler med hakkede peanøtter og/eller rosiner, og/eller skivet bananer, og/eller chutney.
Se våre andre oppskrifter på indisk gryte
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
