Vaniljemuffins:
Pisk smør og sukker hvitt. Ha i ett og ett egg og sikt inn det tørre.
Rør fløten inn på slutten. Fyll i ca 50 gram i hver.
Stekes i 15-20 minutter midt i ovnene på 170 grader.
Sukkerlake:
Mens cupcakesene bakes lages denne laken.
Skjær vaniljestangen i to og ha den i en kjele sammen med vann og sukker. Kok dette opp og sett det unna varmen. Avkjøl.
Pensle på sukkerlaken når muffinsene er kommet ut av ovnen og er lunkne.
Krem:
Kok opp melk og mel til en pudding mens du pisker godt for å unngå klumper.
Avkjøl puddingen. Pisk melis og smør hvitt og rør forsiktig i puddingen. Sprøyt ut krem på muffinsene og pynt med hjerter eller annen pynt.
Tips:
Legg frosne bær eller biter av sjokolade i røren før muffinsene stekes og du vil få en naturlig og deilig smakstilsetting.
