Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut

96 POENG
Varenummer: 3570005
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 1.50 l
Pris: 1980.00 kr
96 POENG

En strålende magnum-champagne som tåler 15 år. Minst. Meget godt kjøp.

2012-årgang Smakt 15. september 2018
Produsent
Importør
Winning Brands AS
Land
Frankrike
Område
Champagne
Underområde
vin de Champagne
Produktklasse
Champagne, brut
Råstoffer
Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
8 gram per liter
Syre
8.8 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. Kompleks duft med flott dybde, godt lagringspreg, ganske rik men også strukturert.
Smak
Stor fylde, flott kompleksitet, godt med stoff, lekker syre, veldig konsentrasjon, lang ettersmak.
Bruksområde
Rikere retter med lyst kjøtt eller sjømat.
Lagring
Basevinen gjæret på fat uten malolaktisk ferm. Lagret 9 md. på fat før 2. ferm. 9 år på bunnfall.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 26. september 2016
    En usedvanlig konsentrert champagne som tåler 15 år. Meget godt kjøp.
    95 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Veldig stor dybde med intenst mineralpreg, fint lagringspreg, god eplekarater, gule og røde, litt modne grønne også, men fortsatt litt lukket, åpner seg med litt røyk
    Smak: Svært fyldig og konsentrert med fin fruktsødme, god syre, fine små bobler, stofflig med veldig godt eplepreg, saltaktig avslutning, veldig lang.
    Bruksområde: Rikere retter.
Bestill fra Vinmonopolet
1.50l - kr 1980.00

Mat som passer

  • 30 minutter

    Kalvekjøtt er delikat og mørt. Derfor trenger det forsiktig varmebehandling for ikke å bli tørt. Sautering, rask steking i panne er perfekt.

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken