Farge og duft: Klar varmrød med brunt innslag. Sødmefylt og krydret med syrlig og saftig rød frukt, lær, trevirke, tydelig jordsmonn, innbydende med pre av blomster.
Smak: Fyldig og konsentrert med god syre, varmer godt men bærer alkoholen fint, god syre og godt med krydderpreg, også lær og trevirke bidrar mot slutten som er fast og lang.
Bruksområde: Lam, elg eller storfe med god saus.