En flott grand cru, ikke den kraftigste årgangen, men også veldig luksuriøst i halvflaske. Bør derfor ikke lagres men nytes nå i romslige glass. Verd prisen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.