Ukens drink

Foto: (cesar fernandez dominguez)

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Aase E. Jacobsen

26 April 2024 - 12:00

Ukens drink

Licor 43 er en spansk krydderlikør. Navnet forteller at den er laget av 43 ulike ingredienser - en godt bevart hemmelighet - men at den inneholder appelsin, sitron, vanilje og honning er velkjent.

Carajillo er imidlertid en drink som antas å ha blitt skapt av spanske soldater på Cuba. Men da med rom og ikke likør. Navnet er en forvrengning av coraje som betyr mot.

Derfra har den spredd seg i Latin-Amerika og til å bli en svært populær drink i Mexico - godt hjulpet av kampanjer for Licor 43.

Den kan også lages varm - med brandy

Carajillo meksikansk drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Avkjøl espresso.
Ha den i en shaker med isbiter sammen med likøren.
Rist kraftig og hell over is i et rocksglass.
Legg på garnityren og bruk en skibrenner for å svi av litt av garnityren og for ekstra røykpreg.

Tips: Drinken kan også lages ved å helle først likør over is i et glass, deretter avkjølt espresso. Slik blir den lagvis. Før den nytes røres drinken for at ingrediensene skal blandes.

Her fnner du flere meksikanske drinker

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Mat og vin i kombinasjon

Mais i sesong og hvitvin fra Spania som sammen drar deg baklengs inn i fuglekassa

Med slike råvarer og flasker er det lett å holde løftet. Bare prøv selv.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør som Khadija: Lag denne velsmakende retten med rødkål og feta til lunsj, middag eller kvelds

Khadija Mohamud en en svensk matblogger/influenser som deler av sin kunnskap om matlaging fra sin oppvekst i Somalia. Deriblant denne enkle, men utrolig gode kombinasjonen av rødkål og feta.

Les hele saken