Klar varm rød. Lekker innbydende, elegant og parfymert med fint eksotisk preg, trevirke og jordsmonn.
Smak
Fyldig, eksotisk, leskende frisk og deilig med fin sødme, noe stall, god fylde, fine slanke tanniner, lang ettersmak, tørr og frisk med godt preg av kirsebærskall samt noe bitterhet i finishen. (2005)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.