Stor rund frukt i anslaget, veldig god fedme og masse frukt, veldig god syre fine grønne frukttoner mot slutten, sitter lenge med masse sitrusskall i finishen. (2009)
Farge og duft: Gul. Fin duft av aprikos, mango, annen tropisk frukt, litt jordsmonn og en del sødme.
Smak: Fyldig fruktig anslag, veldig god frukt, fine syrer, god munnfull, fin karakter, sitter veldig godt, tørker fint opp, likevel masse frukt, særlig aprikosskrell i finishen. (2007)
Bruksområde: Allround.
Vurdering: En veldig morsom vin for de neste tre årene. Meget godt kjøp. 87 p (2007) (Ukens vin - 13.10.10)
Crémant de bourgogne er den de fleste drikker når de får et glass crémant i Norge. Bak navnet skjuler det seg mange ulike stiler og opprinnelser fra det som er noen av verdens dyreste steder å dyrke druer. Likevel er prisene moderate.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.