Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett
Når asparges er for dyrt, går du for selvplukket strutseving - helt gratis

Når asparges er for dyrt, går du for selvplukket strutseving - helt gratis

Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Aase E. Jacobsen
05 Mai 2025 - 23:00

Det er helt greit om du vegrer deg for å plukke med deg en delikatesse fra naturen, for da blir det mer på oss andre. Dessuten kan overbeskatning raskt føre til at veksten blir borte. Så er du så heldig å komme over disse finurlige skuddene, ikke plukk med deg alt. Ellers blir det ikke noe igjen til neste år. Eller den som kommer etter deg. Sharing is caring som det heter på godt norsk. 

Les mer om hvor nyttige disse stenglene er

iStock-1226559472.jpg [578.94 KB]Bare for å ha sagt det med en gang strutseving er ikke det samme som ormegress, men ligner. En stor og viktig forskjell er at strutseving ikke har svarte sporhus på baksiden av bladene. Så studer dem nøye før du putter dem i kjelen. Ormegress er giftig, så det er lurt å gjøre forarbeidet.

Bruk appen Sanke, for å finne ut hvor du kan plukke strutseving

Plukker du mer enn du trenger, holder de seg fint i kjøleskapet, enten friske eller forvellet. De kan selvsagt fryses eller syltes. 

Sjekk ut disse oppskriftene på sylting av grønt

Les også

Strutseving med pasta og reker

Strutseving med pasta og reker

Fremgangsmåte

  1. Strutseving:
    Kok i (lettsaltet) vann i 7-8 minutter. Ha i et dørslag og skyll i iskaldt vann. La dryppe godt av.
  2. Like før servering stekes strutsevingene i smør/olje i et par minutter, dypp over soyasaus og chiliflak.
  3. Pasta:
    Kok pasta al dente eller følg bruksanvisningen på pakken. Ha pastaen i en varm bolle og vend inn smøret, hold varm fram til servering. 
  4. Skrell rekene - kok eller stek dem om du bruke scampi (som på bildet). Da kan du gjøre det i samme panne som du tilberedte strutsevingene. 
  5. Bland reker og strutsevinger inn i pastaen. Smak til med salt og pepper og sitronsaft. 

Bruk appen Sanke, for å finne ut hvor du kan plukke strutseving

Her er alt du behøver å vite om pasta

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes
Ukens kake
Oppskrifter hjemmebakt brød

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes

Velg oppskriften som passer din dagsform og innhold i kjøkkenskapet best, blant disse velutprøvde og velsmakende brødene.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nå, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

På plass på 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sågar i magnum, også den til svært god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig
Dagens rett

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Ved å fylle kyllingfileten med litt ost og krydder skaper du ekstra god fredagsstemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her