Dyp gullgul. Nydelig duft med en del botrytis, honning, sitrus, aprikos og nøtter.
Smak
Fyldig anslag, følger duften, stor sødme og mye botrytis gir et litt tungt preg men balanseres godt av en flott syre, veldig tiltalende nøttepreg samt appelsinskall i finishen. (1999)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.