Stor fylde, flott viskositet, deilig syre, stor munnfølelse, fruktig utover, lang god finish med mye godt tokajpreg, god konsentrasjon og borytis, men også veldig god aprikossyrlighet.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.