Lys gyllenbrun. Veldig elegant og kompleks duft med modne epletoner samt sjokolade, fat og krydder.
Smak
Bløtt anslag, følger duften, veldig imøtekommende, fyldig med tydelig fatpreg, som likevel er godt integrert, sitter godt og lenge med god tørrhet i finishen.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.