Gulgrønn. Fint mineralpreg, ganske ung men svært lovende kompleksitet.
Smak
Fyldig anslag, flott syre og god fylde, mye moden nesten syltet frukt, mye mineral/jordsmonnspreg, stofflig og konsentert, men en tanke tung og moden i frukten, veldig lang ettersmak.
Bruksområde
Lyst kjøtt.
Lagring
40 timers maserasjon, spontangjæret, modnet kort tid i eikefat for 20 % av vinen.
I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og magisk smaksopplevelse
Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.