Et velbalanser øl med en fin bitterhet og en deilig sødme. Ettersmaken sitter lenge, og kakaopreget kommer tydelig frem i finishen. Samtidig er det veldig lettdrikkelig.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.