Svart. Tydelig stallpreg, mørke toner, mektig og ganske så kompleks duft.
Smak
Stor konsentrasjon, flott syre, lesker opp i all rikdommen, konsentrert og elegant, lang ettersmak med deilig bjørnebærsyrlighet, imponerende godt integrert alkohol.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.