Dyp kald rød. Parfymert duft med fint skogsbærpreg, mineralsk, noe bittertoner, tiltalende og spennende.
Smak
Bløtt anslag, god sødme, saftig og frisk utover, sitter veldig godt, fine slanke tanniner, lett bitt mot slutten, mineralsk finish med en del bærbitterhet. (2012)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.