Et veldig smaksrikt øl med masse deilig smak av sjokolade. Ølet har et tydelig men ikke for intenst syrlig preg. Veldig leskende og deilig. Man kjenner også varmen fra bourbonfatet og det funky fra villgjæren.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.