Klar rød. Moden, delikat duft av stall, skogsbunn, svarte moreller og plommesyltetøy. Flott, saftig stil, god fylde og struktur. Fin, elegant og krydret finish.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.