Dyp mørk ung rød. Stor vinøs duft, utrolig kompakt.
Smak
Smaken er som duften, meget elegant med masse skogsbær, solbær, cedertre, lær, eik og jordsmonn i skjønn harmoni, flotte tanniner og meget god lengde. (2000)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.