Gulgrønn. Floral og småkompleks med fint preg av grønne og røde epler, delikat og mineralsk med fint saltpreg.
Smak
Stor og konsentrert start, flott fasthet, lang ettersmak med gode epletoner, godt kremaktig skum, lang stofflig ettersmak med fint saltpreg og noe skalltoner.
I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.
Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.
