En særpreget hvitvin som helst bør dekanteres en time før den nytes. Vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Meget godt kjøp. 88 p (2005) (Godbiter i pollisten - 24.01.08)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.