Klar kald dypere rød. Elegant med god mykhet, fine skogbunntoner, veldig klassisk med delikate kirsebærtoner, pen eik og jordsmonn
Smak
Stor og fyldig leskende smak med godt tanninbitt, men også fin mykhet og slankhet i tanninene, fin tørrhet utover, lang og saltpreget aromatiskskogbunnpreget ettersmak med fine toner av eik
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.