Smak: Klar lysere varm rød. Floral og innsmigrende duft med litt eksotisk touch, kjøtt, røde frukter, integrert fat.
Bruksområde: Fyldig og sødmefuylt veldig deilig og frukig med fin syre, deilig frukt, fine myke tanniner, sitter godt med mye stoff og saltaktig karakter i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.