En ren og slank grüner veltliner som vil vinne på lagring et par år til. Da vil den trolig fortjene *****-. Vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Godt kjøp. (2003) (Ukens vin - 08.06.05)
Lys gulgrønn. Nydelig frisk duft av gule og grønne frukter samt et underliggende mineralpreg.
Smak
Fyldig anslag, følger duften, gode syrer, en del hvitpepper og mineraler i midten som legger seg som en hinne i munnhulen, litt tørr i midtpartiet men åpner seg mot slutten med god frukt samt en fast og god mineralitet.
Bruksområde
Klassiske sjømatretter som fisk med kremet saus eller tilsvarende lettere retter med lyst kjøtt.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.