Fyldig med kjøttfull frukt, fin syre, godt med frukt, lang syrlig og saltpreget ettersmak som også har noe parfymert frukt, men også god tørrhet til auslese å være
Denne Franciacorta-klassikeren er oppgradert av selveste Richard Geoffroy, kjellermester for Dom Pérignon gjennom 28 år. Som også utfordrer sake-tradisjonen.