En helt unik vin som alle vinelskere bør smake - i alle fall en gang. Tåler å ligge sikkert ti år til. Meget godt kjøp. 91 p (1995) (Godbiter i pollisten - 17.04.08)
(1995)
91POENG
Farge og duft: Gullgul. Meget kompleks og spennende duft med søte frukttoner, fat, brød, nøtter og mandler samt lær.
Smak: Fyldig anslag, veldig god syre, men på langt nærm skarp, flott fylde, deilig nøtte- og skinkepreg i ettersmaken som er lang.
Bruksområde: Lyst kjøtt, lam, smaksrik tapas, hummer à l'armoricaine.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.