Gulgrønn. Nydelig duft av sitrus, epler, sjøbunn, fat.
Smak
Stor fylde, flott frukt, god syre, fruktig utover, lang ettersmak med masse frukt og ikke minst mineraler, fruktig deilig finish med god sødme og masse sitrusskall.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.