Bringebær rosa/rød. Veldig tuttifrutti og vingummi på nesa.
Smak
Den er meget søt, nesten litt på grensa til kvalmende. Savner en hel del syre. Ellers er boblene veldig deilige. Smaker lett urtete og med mye jordbær - på grensa til syntetisk.
Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.