Dyp ung tett rød. Intens parfymert konsentrert duft med mye mørke toner, jordsmonn.
Smak
Stor fyldig anslag, en del sødme i frukten, flott syre, gode runde tanniner, fast og deilig sitter veldig godt med fine tanniner, stall og mørke toner.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.