Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

89 POENG
Varenummer: 3429301
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 399.90 kr
89 POENG
Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

En konsentrert rikere lett utviklet cava som tåler 6-7 år.

2016-årgang Smakt 15. januar 2023
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Palmer Wine AS
Land
Spania Spania flag
Område
Cava
Underområde
Øvrige
Årgang
2021
Produktklasse
Musserende vin
Råstoffer
Chardonnay 43%, Pinot Noir 43%, Parellada 14%
Alkoholprosent
11.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
4 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. Rikere moden duft med klare lagringstoner, lett fruktsødme, oksidert eple
Smak
Fyldig som duften, god konsentrasjon, god syre, kremet skum god tørrhet
Bruksområde
Kylling, spekeskinke, svin

Tidligere tester

  • 15. september 2018
    En ganske kompleks cava som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2011)
    91 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. God dybde, fint lagringspreg, fine toner av grønne epler.
    Smak: Fyldig med litt stort skum, men god konsentrasjon, god syre, god fedme fra lagringen, sitter lenge.
    Bruksområde: Spekeskinke.
  • 31. Mai 2017
    En flott cava som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2008)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Åpen og moden med fint lagringspreg, litt jordsmonn, tørt trevirke.
    Smak: Fyldig med god konsetrasjon, lett sødme, fin syre, godt med stoff, lang fast ettersmak.
    Bruksområde: Rikere retter med lyst kjøtt eller lam.
  • 08. april 2013
    En flott cava for de neste seks årene. Meget godt kjøp. (2008) (1999)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Rik og elegant duft med fine epletoner, fortsatt mye å gå på, litt nøtter.
    Smak: Rik mousse, flott syre, god kompleksitet og fylde, lang ettersmak, tørr og lekker finish med fint autolysepreg. (2008)
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gulgrønn. Elegant duft av søte grønne epler, fint toastpreg, autolyse og litt trevirke, god karakter.
Smak: Fyldig anslag, veldig god fasthet, flott syre, flott skum, veldig ung og lovende med gode bittertoner, veldig lang ettersmak med vanilje og toast samt modne røde og grønne epler. (2008)
Bruksområde: Lyst kjøtt, lammefilet, forretter med spekeskinke.
Vurdering: En fortsatt ung og lovende musserende som tåler fint åtte. Meget godt kjøp. 90 p (2008) (02.09.12)

Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Gul. Rik kompleks duft med en del trevirke, uttalt lagringspreg, lær, nøtter, flotte modne frukttoner.
Smak: Fyldig anslag, fint skum, veldig rik og god med masse frukt, fin fruktsødme, sitter lenge, elegant finish med flott friskhet. (2007)
Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt eller lam.
Vurdering: En flott musserende for de neste åtte årene. Meget godt kjøp. 89 p  (2007) (12.03.12)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Gullgul. Gule og røde epler, sitrus, smør, bakst og trevirke.
Smak: Litt store bobler i anslaget, god frukt, tørr og god finish. (1999)
Bruksområde: Aperitiff, fingermat.
Vurdering: Drikke nå. (01.01.03)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 399.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
+
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før
Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak
+
Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass
+
Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt
Dagens rett

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Her skal nemlig alt godgjøre seg sammen i en liten time til en rett som både cowboys og cowgirls vil like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Favorittkaken pavlova blir enda bedre med sjokolade og friske jordbær
Ukens kake
Sjokoladepavlova med friske jordbær

Favorittkaken pavlova blir enda bedre med sjokolade og friske jordbær

Pavlova er en av de nyere folkefavorittene blant festkaker. Denne vrien må du prøve.

Les hele saken