Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

91 POENG
Varenummer: 3429301
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 345.90 kr
91 POENG

En ganske kompleks cava som tåler 8 år. Meget godt kjøp.

2011-årgang Smakt 15. september 2018
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Palmer Wine AS
Land
Spania
Område
Cava
Underområde
Øvrige
Årgang
2013
Produktklasse
Musserende vin
Råstoffer
Chardonnay 43%, Pinot Noir 43%, Parellada 14%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
4 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. God dybde, fint lagringspreg, fine toner av grønne epler.
Smak
Fyldig med litt stort skum, men god konsentrasjon, god syre, god fedme fra lagringen, sitter lenge.
Bruksområde
Spekeskinke.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 31. Mai 2017
    En flott cava som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2008)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Åpen og moden med fint lagringspreg, litt jordsmonn, tørt trevirke.
    Smak: Fyldig med god konsetrasjon, lett sødme, fin syre, godt med stoff, lang fast ettersmak.
    Bruksområde: Rikere retter med lyst kjøtt eller lam.
  • 08. april 2013
    En flott cava for de neste seks årene. Meget godt kjøp. (2008) (1999)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Rik og elegant duft med fine epletoner, fortsatt mye å gå på, litt nøtter.
    Smak: Rik mousse, flott syre, god kompleksitet og fylde, lang ettersmak, tørr og lekker finish med fint autolysepreg. (2008)
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gulgrønn. Elegant duft av søte grønne epler, fint toastpreg, autolyse og litt trevirke, god karakter.
Smak: Fyldig anslag, veldig god fasthet, flott syre, flott skum, veldig ung og lovende med gode bittertoner, veldig lang ettersmak med vanilje og toast samt modne røde og grønne epler. (2008)
Bruksområde: Lyst kjøtt, lammefilet, forretter med spekeskinke.
Vurdering: En fortsatt ung og lovende musserende som tåler fint åtte. Meget godt kjøp. 90 p (2008) (02.09.12)

Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Gul. Rik kompleks duft med en del trevirke, uttalt lagringspreg, lær, nøtter, flotte modne frukttoner.
Smak: Fyldig anslag, fint skum, veldig rik og god med masse frukt, fin fruktsødme, sitter lenge, elegant finish med flott friskhet. (2007)
Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt eller lam.
Vurdering: En flott musserende for de neste åtte årene. Meget godt kjøp. 89 p  (2007) (12.03.12)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Gullgul. Gule og røde epler, sitrus, smør, bakst og trevirke.
Smak: Litt store bobler i anslaget, god frukt, tørr og god finish. (1999)
Bruksområde: Aperitiff, fingermat.
Vurdering: Drikke nå. (01.01.03)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 345.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken