Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

91 POENG
Varenummer: 3429301
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 349.90 kr
91 POENG
Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

En ganske kompleks cava som tåler 8 år. Meget godt kjøp.

2011-årgang Smakt 15. september 2018
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Palmer Wine AS
Land
Spania
Område
Cava
Årgang
2013
Produktklasse
Musserende vin
Råstoffer
Chardonnay 43%, Pinot Noir 43%, Parellada 14%
Alkoholprosent
11.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
4 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. God dybde, fint lagringspreg, fine toner av grønne epler.
Smak
Fyldig med litt stort skum, men god konsentrasjon, god syre, god fedme fra lagringen, sitter lenge.
Bruksområde
Spekeskinke.

Tidligere tester

  • 31. Mai 2017
    En flott cava som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2008)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Åpen og moden med fint lagringspreg, litt jordsmonn, tørt trevirke.
    Smak: Fyldig med god konsetrasjon, lett sødme, fin syre, godt med stoff, lang fast ettersmak.
    Bruksområde: Rikere retter med lyst kjøtt eller lam.
  • 08. april 2013
    En flott cava for de neste seks årene. Meget godt kjøp. (2008) (1999)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Rik og elegant duft med fine epletoner, fortsatt mye å gå på, litt nøtter.
    Smak: Rik mousse, flott syre, god kompleksitet og fylde, lang ettersmak, tørr og lekker finish med fint autolysepreg. (2008)
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gulgrønn. Elegant duft av søte grønne epler, fint toastpreg, autolyse og litt trevirke, god karakter.
Smak: Fyldig anslag, veldig god fasthet, flott syre, flott skum, veldig ung og lovende med gode bittertoner, veldig lang ettersmak med vanilje og toast samt modne røde og grønne epler. (2008)
Bruksområde: Lyst kjøtt, lammefilet, forretter med spekeskinke.
Vurdering: En fortsatt ung og lovende musserende som tåler fint åtte. Meget godt kjøp. 90 p (2008) (02.09.12)

Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Gul. Rik kompleks duft med en del trevirke, uttalt lagringspreg, lær, nøtter, flotte modne frukttoner.
Smak: Fyldig anslag, fint skum, veldig rik og god med masse frukt, fin fruktsødme, sitter lenge, elegant finish med flott friskhet. (2007)
Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt eller lam.
Vurdering: En flott musserende for de neste åtte årene. Meget godt kjøp. 89 p  (2007) (12.03.12)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Gullgul. Gule og røde epler, sitrus, smør, bakst og trevirke.
Smak: Litt store bobler i anslaget, god frukt, tørr og god finish. (1999)
Bruksområde: Aperitiff, fingermat.
Vurdering: Drikke nå. (01.01.03)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 349.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Når du legger masse urter under skinnet på kyllingen, får du en helt annen smaksopplevelse
Dagens rett
Hel kylling med urter

Når du legger masse urter under skinnet på kyllingen, får du en helt annen smaksopplevelse

Den smaker dessuten så vårlig som overhodet mulig, og er dermed en fin anledning til å by inn på søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Hel ishavsrøye er noe av det enkleste og beste du kan lage på grillen
Dagens rett
Grillet hel Ishavsrøye med tomat- og fennikelsaus og potetpure

Hel ishavsrøye er noe av det enkleste og beste du kan lage på grillen

En fisk er nok til to porsjoner, og trenger ikke lang tid på grillen. Tilbehøret kan du lage klart på forhånd og så varme opp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 27. juni i Oslo

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer

Så Stock er det denne kvelden duket for bobler i ypperste klasse fra Champagne Louis Roederer, Champagne Valentin Leflaive og André Clouet satt til lekre retter som er disse edle dråper verdig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik lager du waldorfsalat
Guide
3 oppskrifter på waldorfsalat

Slik lager du waldorfsalat

Det mest klassiske følget til nyttårskalkunen av alle er waldorfsalat. Her får du tre forskjellige oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 23. mai i Oslo

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård

Domaine de la Suffrene og Château de Roquefort drar i gang en vennskapelig duell om hvilke av deres sommerlige Provenceviner som passer best til kveldens delikate meny

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Alkoholfri eller alkoholsvak - valget er ditt, uten at du må gå på akkord med smaken
Ukens drink
Clover Club med mindre eller ingen alkohol

Alkoholfri eller alkoholsvak - valget er ditt, uten at du må gå på akkord med smaken

I sin første bok - Drinkboka - kommer den renommerte bartenderen Anne Maurseth blant mye annet med gode råd om hvordan selv klassiske drinker kan gjøres sågar helt uten alkohol.

Les hele saken