Smak: Fyldig med god fasthet, flott syre, lekker lagringskarakter, lang fast ettersmak med epleskrell.
Bruksområde: Fingermat.
26. februar 2016
En herlig champagne som tåler 5. Godt kjøp.
87POENG
Farge og duft: Gulgrønn. Godt preg av sprøtt eple, fersk frukt, litt brød.
Smak: Fruktig og fersk med flott syre, god frukt, fint bitt, sitter godt.
Bruksområde: Allround.
28. august 2013
En god og frisk champagne for de neste 3-4. Godt kjøp.
86POENG
Farge og duft: Gulgrønn. Elegant fruktig floral duft med lett eplesødme, noe autolyse.
Smak: Fruktig start, litt grove bobler, men frisk og god med fin sødme, fruktig og frisk med god fasthet, sitter godt utover, tørr og frisk med fin fasthet fra skall.
Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.
Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.