Mørk rød. Duften er ung og litt lukket men med litt lufting byr den på mye bjørnebær, jordsmonn og noe fat.
Smak
Anslaget er bløtt med fin bærsødme, innslag av lakris, bra syrer og tanniner, sitter veldig lenge med jordsmonn, krydder og lett animalskhet i finishen.
Crémant de bourgogne er den de fleste drikker når de får et glass crémant i Norge. Bak navnet skjuler det seg mange ulike stiler og opprinnelser fra det som er noen av verdens dyreste steder å dyrke druer. Likevel er prisene moderate.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.