Klar varmrød. Veldig konsentrert duft, veldig ung fortsatt, svært fast og aromatisk, blomster, lakris, lovende toner
Smak
Stor fylde, flott karakter, stor god munnfølels,e fast og konsentrert, flotte tanniner, krydret og god med mye lakris, svært konsentert finish, veldig lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.