En svært kompleks og konsentrert irsk whiskey med godt integrert akevittfinish. Med vann kommer mer av lyng- og hedekarakteren fram, munnfølelsen og viskositeten/oljetheten vokser også med dette, mens kryddertonene i ettersmaken er i behold
Gullgrønn. God kompleksitet fra fatmodningen, litt jordlighet, nærmest korktoner, røsslyng, integrert sødme, noe alkoholvarme men godt innpakket.
Smak
Stor og konsentrert smak med flott dybde, god tørrhet, fine kryddertoner, god lengde og mye stoff, varm og intens finish, men så holder den da også 57,8 prosent.
Når så imponerende viner som disse finner veien inn i taxfreehyllene er de verd reisen alene. Så kan du plukke med deg en flaske tequila på vei til kassa.
Selvlært, introvert og stille: Dette til tross er Nicolai Norregaard blitt en kokkestjerne ulik de fleste andre og med totalt 3 Michelinstjerner for sine restauranter Kadeau på Bornholm og i København.