En virkelig herlig albarino som tåler 8 år men som nok er aller best mens den har den deilige frukten. Vil nok utvikle interessante mineraltoner. Meget godt kjøp.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.