Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Viberti Giovanni Barolo Buon Padre

91 POENG
Varenummer: 2097301
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 324.90 kr
91 POENG

En god og konsentrert barolo som tåler 10 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang Smakt 11. januar 2021
Importør
Hand Picked Wines AS
Land
Italia
Område
Piemonte
Underområde
Barolo
Årgang
2017
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Nebbiolo 100%
Alkoholprosent
14 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.6 gram per liter
Farge / lukt
Klar dypere rød. Åpen og god med fin jordsmonnskarakter.
Smak
Stor og god mykhet og fruktighet, fin konsentrasjon, god syre, god stofflighet helt ut.
Bruksområde
Vilt, lam.
Lagring
Manuell innhøsting, tradisjonell gjæringsprosess, modnet i 40-50 hl.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 11. januar 2020
    En veldig god og fyldig frtsatt veldig ung barolo som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2016)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar rød. God og fyldig med god bløthet, fine kryddertoner, god og saftig nebbiolofrukt.
    Smak: Stor og bløt moden men også frisk rød og mørkere frukt, god syre, fine tanniner, sitter lenge.
    Bruksområde: Vilt, rødt kjøtt.
  • 06. Kan 2019
    En solid og krydret barolo som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2015)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar varmere rød. Modne lysere røde toner, fint preg av krydder og bakt paprika, sødmefylt.
    Smak: Fyldig med god syre, godt preg av lakris og lit tjære, god konsentrasjon, stor intensitet, fin syre, fine tanniner, krydret finish.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 03. januar 2019
    En smaksrik noe robust barolo som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2013)
    91 POENG
    Farge og duft: Rødbrun. God dybde, fint eksotisk preg, noe paprikasødme, god karakter.
    Smak: Fyldig som duften, fine tanniner, god syre, godt med stoff, lang ettersmak med lær, krydder og trevirke.
    Bruksområde: Lam, elg, vilt.
  • 14. desember 2018
    En flott og konsentrert barolo som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2013)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Aromatisk med litt jordlig preg, eksotisk touch, lett sødme.
    Smak: Fyldig og konsentrert med flott syre, fine tanniner, god tørrhet, sitter lenge.
    Bruksområde: Rødt kjøtt, pasta med kjøttsaus.
  • 12. august 2018
    En leskende elegant og god barolo som tåler 6-7 år. Godt kjøp. (2014)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Aromatisk med fint preg av grønt, rød frukt, jordsmonn.
    Smak: Fyldig med god syre, fine slanke tanniner, sitter godt og leskende.
    Bruksområde: Pasta, lam, lyst kjøtt.
  • 12. mai 2018
    En leskende elegant og god barolo som tåler 6-7 år. Godt kjøp. (2014)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Aromatisk med fint preg av grønt, rød frukt, jordsmonn.
    Smak: Fyldig med god syre, fine slanke tanniner, sitter godt og leskende.
    Bruksområde: Pasta, lam, lyst kjøtt.
  • 07. mars 2017
    En herlig aromatisk barolo som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2013)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Åpen og deilig med fint urtepreg, godt med jordsmonn, trevirke, veldig god dybde.
    Smak: Fyldig med flott frukt, fin syre, god munnfølelse, bra konsentrasjon, sitter godt og lenge.
    Bruksområde: Lam, rødt kjøtt.
  • 14. november 2016
    En litt rustikk barolo som er best innen 4-5 år. Vel verd prisen. (2012)
    87 POENG
    Farge og duft: Klar varm rødbrun. God moden mokka/kaffeaktig duft, litt urter, trevirke.
    Smak: Fyldig med god frukt, men litt rustikk midte, fin syre, fine tanniner, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lammegryter, lettere vilt.
  • 25. august 2016
    En utviklet og god barolo som holder fint i 6-7 år til. Godt kjøp. (2011)
    89 POENG
    Farge og duft: Brunrød. Fin duft med kakao, lær, modne røde frukter, tørket frukt.
    Smak: Fyldig med de samme tonene som i duften, fin syre, god munnfølelse, sitter godt og lenge.
    Bruksområde: Vilt.
  • 12. august 2016
    En god barolo som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2011)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar rødbrun. God duft med fint preg av kirsebær, trevirke.
    Smak: Fruktig og frisk med god fasthet, fin syre, fine tanniner, krydret, frisk finish med litt amarotoner.
    Bruksområde: Lam, rødt kjøtt.
  • 01. november 2015
    En flott barolo som tåler 8. Meget godt kjøp. (2011)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Fint nebbiolopreg med lakris og urter, rød og mørke bær.
    Smak: Fyldig med veldig god frukt, fint fathet, godt krydderpreg, fin syre, slanke fine tanniner, sitter godt og tørt.
    Bruksområde: Lam, rødt kjøp.
  • 26. februar 2015
    En god og robust barolo. Tåler 8. Godt kjøp. (2010) (2010)
    88 POENG
    Farge og duft: Klar dyp varmrød. Noe fat, men god moden karakter, parfymert, men ikke så veldig elegant.
    Smak: Fyldig med god frukt, fin syre, god fasthet, sitter godt med litt lakris og trevirke i finishen.
    Bruksområde: Gode kjøttretter.
Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 324.90

Mat som passer

  • 30 minutter

    Lammekjøtt er det lett å få tak i. Renskåret kjøtt fra låret er godt og mørt og trenger ikke så lang varmebehandling. Lammesauté med kantareller er perfekt når du er skrubbsulten.

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken