Gyllengul. Sødmefylt litt syltet duft med innslag av tørket frukt, litt jordsmonn og touch av lær.
Smak
Stor og fyldig smak med kjøttfull frukt og merkbar sødme, men fint integrert likevel, lang og tørket fruktig safranaktig ettersmak med pen tørrhet i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.