Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

27. mars i Stavanger - Møt en ekte Master of Wine

Nå er det Stavanger som får storfint vinbesøk. Frank Smulders som bærer nettopp den i vinverdenen aller gjeveste tittel, Master of Wine, kommer til Norge i slutten av mars og holder en unik smaking for vestlendingene. Dette blir en spennende oppvisning i
Redaksjonen
14 Mars 2003 - 10:04

Tema for smakingen er tradisjonell spansk mot det innovative og helt nye og moderne innen spansk vinproduksjon.

Det er viner fra den spanske storprodusenten Bodegas y Bebidas vi skal smake denne kvelden. Både tradisjonelle viner fra Rioja men også nye og spennende viner, laget med svært stor grad av ny tankegang og dedikert vinmakerkunst, er hva de satser på i dag.

Seminaret er nå avholdt

Dette er hva du får smake:
Opprinnelse: D.O. Navarra
Druetyper: 80% Tempranillo, 10% Cabernet og 10% Graciano
Lagring: 1 år på amerikanske eikefat. Deretter 1 år på flaske
Vinifikasjon: Druene sorteres og presses,overføres til ståltanker hvor vinen gjæres ved 26-28 grader. Videre gjennomgår vinen malolaktisk gjæring. Etter filtrering legges vinen over på amerikanske eikefat for videre modning

Opprinnelse: D.O. Navarra
Druetyper: 70% Tempranillo, 30% Cabernet
Lagring: 2 år på amerikanske eikefat. Deretter 1 år på flaske.
Vinifikasjon: Druene sorteres og presses, overføres til ståltanker hvor vinen gjæres ved 26-28 grader. Videre gjennomgår vinen malolaktisk gjæring. Etter filtrering legges vinen over på amerikanske eikefat for videre modning

Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo
Lagring: Vinen er lagret i 1 år på amerikanske eikefat og 6 mnd på flaske før den slippes på markedet
Vinifikasjon: Etter innhøsting, presses druene forsiktig og legges i gjæringstankene

Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: 70% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Mazuelo
Lagring: Vinen er lagret 2 år på eikefat og 1 år i flaske før den slippes på markedet.
Vinifikasjon: Klassisk Rioja-vin. Gjæring ved 28ºC. 15 dagers skallmaserasjon og kontinuerlig overpumping gir en fruktig vin med dyp farge og flott struktur

Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: Tempranillo, Graciano and Mazuelo
Lagring: Vinen lagres i 2 år på amerikanske eikefat. (dekanteres hver 6 måned) Videre lagres vinen på flaske i 3 år før den selges
Vinifikasjon: Etter innhøsting blir druene sortert og forsiktig presset. Gjæringsprosessen blir nøye kontrollert ved kontinuerlig overpumping og nedkjøling. Ca 20 dagers skallmaserasjon. Denne gjæringsmetoden gjør at vi oppnår en robust, kraftig vin som overføres til eikefat.

w Quinta de Tarsus 1999 (41649) (nyhet mars 2003)
Opprinnelse: D.O. Ribera del Duero
Druetyper: Tinta del País (Tempranillo) og Cabernet Sauvignon
Lagring: 12 mnd i 1/3 franske fat og 2/3 amerikanske fat.

w Tarsus 1999 (41648) (nyhet mars 2003)
Opprinnelse: D.O. Ribera del Duero
Druetyper: Tinta del País (Tempranillo) og Cabernet Sauvignon
Lagring: Lagret 16 mnd på nye og for det meste franske eikefat

w Ysios Reserva 2000 (41647) (nyhet mars 2003)
Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: Tempranillo
Lagring: 16 mnd i 50% franske fat og 50% amerikanske fat

De tre siste vinene er nyheter på polet og inngår i serien Iverus ars Viunum, som er Bodegas y Bebidas storsatsing på viner av høy klasse. Disse vinene lages kun av druer fra utvalgte vinmarker, og disserensiert vivifikasjon foretas for hver parsell ved hjelp av de mest moderne teknikker.

Seminaret er nå avholdt

Tid: 27. mars kl. 19.00
Pris: kroner 395 inkl. mva
Sted: Rainbow Hotel Maritim, Kongsgaten 32, 4001 Stavanger.

Ring hotellet på 51 85 05 00 dersom du ikke finner frem.

Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med ST-270303. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 22.03.03 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
Spørsmål? Ring 22 98 86 00 eller send en mail.

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

1125 viner testet blant marsnyhetene - velg fra øverste hylle

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her