Tema for smakingen er tradisjonell spansk mot det innovative og helt nye og moderne innen spansk vinproduksjon.
Det er viner fra den spanske storprodusenten Bodegas y Bebidas vi skal smake denne kvelden. Både tradisjonelle viner fra Rioja men også nye og spennende viner, laget med svært stor grad av ny tankegang og dedikert vinmakerkunst, er hva de satser på i dag.
Seminaret er nå avholdt
Dette er hva du får smake:
Opprinnelse: D.O. Navarra
Druetyper: 80% Tempranillo, 10% Cabernet og 10% Graciano
Lagring: 1 år på amerikanske eikefat. Deretter 1 år på flaske
Vinifikasjon: Druene sorteres og presses,overføres til ståltanker hvor vinen gjæres ved 26-28 grader.
Videre gjennomgår vinen malolaktisk gjæring. Etter filtrering legges vinen over på amerikanske eikefat for videre modning
Opprinnelse: D.O. Navarra
Druetyper: 70% Tempranillo, 30% Cabernet
Lagring: 2 år på amerikanske eikefat. Deretter 1 år på flaske.
Vinifikasjon: Druene sorteres og presses, overføres til ståltanker hvor vinen gjæres ved 26-28 grader. Videre gjennomgår vinen malolaktisk gjæring. Etter filtrering legges vinen over på amerikanske eikefat for videre modning
Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo
Lagring: Vinen er lagret i 1 år på amerikanske eikefat og 6 mnd på flaske før den slippes på markedet
Vinifikasjon: Etter innhøsting, presses druene forsiktig og legges i gjæringstankene
Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: 70% Tempranillo, 20% Graciano, 10% Mazuelo
Lagring: Vinen er lagret 2 år på eikefat og 1 år i flaske før den slippes på markedet.
Vinifikasjon: Klassisk Rioja-vin. Gjæring ved 28ºC. 15 dagers skallmaserasjon og kontinuerlig overpumping gir en fruktig vin med dyp farge og flott
struktur
Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: Tempranillo, Graciano and Mazuelo
Lagring: Vinen lagres i 2 år på amerikanske eikefat. (dekanteres hver 6 måned) Videre lagres vinen på flaske i 3 år før den selges
Vinifikasjon: Etter innhøsting blir druene sortert og forsiktig presset. Gjæringsprosessen blir nøye kontrollert ved kontinuerlig overpumping og nedkjøling. Ca 20 dagers skallmaserasjon. Denne gjæringsmetoden gjør at vi oppnår en robust, kraftig vin som overføres til eikefat.
Opprinnelse: D.O. Ribera del Duero
Druetyper: Tinta del País (Tempranillo) og Cabernet Sauvignon
Lagring: 12 mnd i 1/3 franske fat og 2/3 amerikanske fat.
Opprinnelse: D.O. Ribera del Duero
Druetyper: Tinta del País (Tempranillo) og Cabernet Sauvignon
Lagring: Lagret 16 mnd på nye og for det meste franske eikefat
Opprinnelse: D.O.C. Rioja
Druetyper: Tempranillo
Lagring: 16 mnd i 50% franske fat og 50% amerikanske fat
De tre siste vinene er nyheter på polet og inngår i serien Iverus ars Viunum, som er Bodegas y Bebidas storsatsing på viner av høy klasse. Disse vinene lages kun av druer fra utvalgte vinmarker, og disserensiert vivifikasjon foretas for hver parsell ved hjelp av de mest moderne teknikker.
Seminaret er nå avholdt
Tid: 27. mars kl. 19.00
Pris: kroner 395 inkl. mva
Sted: Rainbow Hotel Maritim, Kongsgaten 32, 4001 Stavanger.
Ring hotellet på 51 85 05 00 dersom du ikke finner frem.
Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med ST-270303. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 22.03.03 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
