29. november - Kokkekurs - Julens festmeny

Vi er på vei inn i julehøytiden, og dette er en tid da vi gjerne inviterer gode venner og familie hjem på ekstra god mat.

 

Vi lager de lekreste retter med basis i tradisjonelle råvarer for sesongen, men med helt nye og spennende smaker og kombinasjoner, sammen med noen av landets dyktigste kokker.

 

Bli med på kokkekurs i de fantastiske nye lokalene til Gastronomisk Institutt sentralt i Oslo.

 

Les mer om FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="GI">Gastronomisk Institutt og kveldens dyktige kokker her (klikk).

Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 70230545705, Apéritif AS, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 291107. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 22.11.07 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.

 

NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.

 

Spørsmål? Send en mail.

Kveldens kursleder er et av Gastronomisk institutts nyeste tilskudd, Jostein Medhus.

 

Den sympatiske kokken har trass sin unge alder, en lang og lysende karriere bak seg.

 

Etter endt læretid på Jans Mat og Vinhus i Stavanger gikk turen videre til restauranthuset Metro i Sandnes, og Timbuktu i Stavanger. Her viste han raskt sitt talent og ble etterhvert kjøkkensjef for denne resaturanten og for en av Stavangers fremste fiskerestauranter, Straen.

 

Som med så mange andre unge kokker fristet det med et opphold i utlandet, og Medhus ble med på å luksushotellet Park Hyatt Zurich, hvor han jobbet som sous chef i to år.

 

Tilslutt vendte han nesen mot Oslo, der han før han begynte på Gastronomisk Institut jobbet på Palace Grill og som kjøkkensjef på Restaurant Oro.

 

I 2004 vant han også konkurransen "Flirting with seafood" under Gladmatfestivalen i Stavanger i sterk konkurranse med en rekke ledende kokker.

 

Påmeldingslenken finner du ovenfor.(fulltegnet - venteliste)

 

Gastronomisk Institutt er landets fremste mat- og vinfaglige kompetansesenter med filialer i både Stavanger og Oslo. Dagens virksomhet spenner vidt - fra utvikling av nye retter og produkter, til formidling, undervisning, representasjon og offentlige oppdrag.

 

Med manageroppdrag for-, og fem kokker på, det Norske Kokkelandslaget, spiller Gastronomisk Institutt en utrolig viktig rolle i den kulinariske verden her til lands.

 

I slutten av august 2007 kunne Gastronomisk Institutt flytte inn i helt nye lokaler, som vil bli et kulinarisk samlingspunkt i Oslo.

 

Et gammelt fabrikklokale har blitt totalt renovert til å bli et gastronomisk senter ved Akerselvas bredder, og her vil ivrige kursdeltakere blant annet kunne glede seg over å kunne boltre seg på fire topp moderne kokeøyer før vi nyter det eksklusive måltidet sammen.

 

De nye lokalene har også et eget auditorium og et mediekjøkken, og snart starter Åpent Bakeri full produksjon vegg i vegg.