Nå har du muligheten til å lære mer om hvordan du skal imponere med dine konditorkunnskaper samt få et unikt innblikk i hvordan mangfoldet av gode råvarer kan forvandles til delige retter.
Om ikke lenge er førjulstiden over oss, og sju slag kaker samt konfekt skal i hus. Bli med og lær å lage de flotteste desserter, sjokoladespesialiteter og konfekt sammen med en ekte sjokolade- og sukkerkunstner.
I tillegg til alt det søte får du også å lære mer om hvordan mangfoldet av sesongens beste råvarer kan forvandles til de deligste retter, selvfølgelig med tilsvarende vin som følge!
Hva kan vel være bedre enn å lære mer om raffinementet rundt konfekt og sjokolade, samt de herlige delikatessene ved å gå på kurs på Gastronomisk Institutt?
Les mer om kveldens FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="EVL">fremragende foredragsholder her.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="EVL">
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="EVL">è FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her (klikk) Kurset er nå gjennomført.
Kulinarisk høyborgGastronomisk Institutt er landets fremste mat- og vinfaglige kompetansesenter med filialer i både Stavanger og Oslo. Dagens virksomhet spenner vidt - fra utvikling av nye retter og produkter, til formidling, undervisning, representasjon og offentlige oppdrag.
Med manageroppdrag for-, og to kokker på, det Norske Kokkelandslaget, spiller Gastronomisk Institutt en utrolig viktig rolle i den kulinariske verden her til lands.
Alle kursdeltagere får utdelt oppskriftshefter.
è Meld deg på her (klikk)
Kurset er nå gjennomført.
Tid: 30. november 2006, kl. 17.00 - 23:00
Pris: kroner 1.500 inkl. mva
Sted: Gastronomisk Institutt,
Økern Torgvei 30, 0580 Oslo.
OBS: Kun 17 plasser.
Ring Apéritif på 930 69 873 eller GI på 22 72 18 40 dersom du ikke finner frem.
Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på seminaret, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, forbeholder vi oss retten til å etterfakturere seminaravgiften.
Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 021106. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 29.10.06 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.
Norges beste kokkerEspen Vesterdal Larsen er, i tillegg til sin stilling som konsulent ved Gastronomisk Institutt, fast dessert- og sjokoladeansvarlig på det norske kokkelandslaget.
Han begynte sin karriere som kokk innen det salte, med lærlingeplass på Fossheim hos Arne Brimi. Etter et møte med Lars Lian fant han raskt ut at det var dessertene og sukkeret som interesserte ham mest. Han tok derfor konditorutdannelse på Erichsens konditori i Trondheim etter avlagt fagprøve som kokk.
I 1997 ble hardt arbeid belønnet med førsteplass i NM for konditorkunst, og hans senere deltakelse på kokkelandslaget har videre finslepet hans ekspertise innen det søte.
(klikk på bildet over for å se PDF-presentasjon av Espen Vesterdal Larsen)
Denne kvelden er det nettopp det søte som står i høysetet, der den beste sjokolade blir til delikat konfekt og deilige desserter. I tillegg lager vi også en herlig tre-retters meny.
Lær deg kunsten av en av landets aller beste konditorer og forbløff din kjære eller familien denne julen med dine kreasjoner.
è FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her (klikk) Kurset er nå gjennomført.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
