Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

4. mai i Oslo - Legendarisk og eksklusiv champagne-middag

Bli med på en utsøkt fireretters middag med legendariske champagner på stjernerestauranten Le Canard.
Redaksjonen
16 April 2009 - 11:45

Gjennom en spesialkomponert fireretters meny satt opp av kokkene ved en av Norges aller beste restauranter, Michelin-restauranten Le Canard, vil du oppleve hvorfor champagne er verdens beste vin til mat.
Bli med på en uforglemmelig kveld med legendariske champagner
 
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 
Familieeid raffinement
Champagnehuset Louis Roederer så dagens lys i 1776 og helt siden 1816 har det vært eid av en og samme familie, og er et av de siste store familieeide husene i Champagne.
 
Etterspørselen etter champagne har økt dramatisk, men Roederer har siden 1989 begrenset hvor mye frukt hver vinranke skal produsere ved å fjerne drueklaser for hånd før de skifter farge.
 
Dette møysommelige arbeidet gjør at hver vinranke ikke gir mer vin enn til én flaske champagne.
 
Drikk for konge og keiser
Kun champagne er champagne, og det var den russiske tsar Aleksander den andre sin forkjærlighet for Roederer som skapte deres nå legendariske Cristal.
 
Tsaren krevde at Roederer reserverte den aller beste champagnen kun for han, noe som skapte uttrykket "Cuvée prestige". Han ville også at hans champagne skulle skille seg ut fra alle andres ved at flaskene skulle være gjennomsiktige.
 
De klare flaskene var ikke bare et uttrykk for tsarens forfengelighet, men også frykt. Tsaren var redd for at noen kunne gjemme en bombe i bunnen på de vanlige champagneflaskene, og ville ha en flatbunnet flaske.
 
Løsningen ble en flaske i krystall med en tykk, flat bunn som skulle gi navnet til deres prestigecuvée - Cristal.
 
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 
Fire champagner og to cognacer
Denne kvelden får vi besøk av Damien Motte fra Louis Roederer, som vil ta oss med på en reise i noe av det beste av hva Frankrike har å by på.
 
Opplev selv hvordan champagne kan brukes gjennom et helt måltid, og hvordan mat og vin i perfekt harmoni fremhever hverandre. Denne kvelden har du muligheten til å nyte av matkunstene til kokkene ved Le Canard, som er én av kun seks norske restauranter med stjerne i Michelin-guiden.
 
Til menyen får du servert fire av verdens mest ettertraktede champagner, deriblant den eksklusive Louis Roederer Cristal. Cristal lages kun i helt spesielle årganger av deres erfarne vinmakere, og etter seks års lagring på bunnfallet slippes flaskene etter streng fordeling til de enkelte land.
 
Kvelden får en ikke mindre flott avslutning i det vi smaker to cognacer i toppklasse.
Dette blir et av vårens store høydepunkter, og et arrangement du definitivt ikke bør gå glipp av!
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 

Meny
 
Champagne Louis Roederer
Winemakers Dinner
-
Restaurant Le Canard
4. mai 2009
 
Apéritif
Louis Roederer Brut Premier
*
Norsk aspargessymfoni med løyromshollandaise
Louis Roederer Brut Premier
**
Kongekrabberisotto
Louis Roederer Brut Vintage 2003
***
Kalvefilet med sauterte morkler, skorsonnerrotpuré,
potetcrème og timian-kalvesjy
Louis Roederer Vintage Rosé 2003
Louis Roederer Cristal 2002
****
Sjokoladetrio
A.E. Dor Napoléon
**
Kaffe
*

Dette får du servert denne kvelden:
• Louis Roederer Cristal 2002, kr 1588,- (62009 - lanseres i bestillingsutvalget mai 2009)
 

è Meld deg på her (klikk)
Dette arrangementet er nå avholdt
 

Tid: 4. mai 2009 kl. 18.00 - 23.30
Pris: kroner 1095,- pr. person
Sted: Le Canard, President Harbitzgate 4, 0259 Oslo.
 
NB! Gi beskjed om eventuelle matallergier ved påmelding (merk dette i feltet "Annet" i påmeldingsskjemaet).

Ring 93 06 98 73 dersom du ikke finner frem.

Påmeldingen er bindende.
 
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 27.04.09 kl. 23:59. Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
 
Spørsmål? Send en mail.
 
 

Foto: Champagne Louis Roederer

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Disse 1090 produktene kan du velge mellom fra fredag 5. mars

Kos deg med viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

UGB921-16x9.jpg
Godbiter i pollisten
Noe ekstra prisgunstig og solid til vinkjelleren.

Dette er et ypperlig alternativ når Burgund-pinot er for dyrt

En beaujolais fra en av de fremste cru-ene byr på fantastisk valuta for pengene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her