Nordic Prize er siden 2009 en årlig kåring av Nordens beste restaurant.
Det er tredje årets på rad at en norsk restaurant vinner prisen, i fjor var det Hot Shop og året før Speilsalen. i 2019 gikk prisen til Re-Naa, i 2015 og 2012 var det Maaemo, så av i alt 15 utdelinger, har Norge sikret topplassering seks ganger.
À L'aise konkurrerte i årets utdeling mot noen av de beste restaurantene i Norden, hvor de andre finalistene var OX (Island), Vollmers (Sverige), Oké (Danmark) og VÅR (Finland).
Juryens begrunnelse for valget:
«À L'aise imponerte juryen med sin gjennomførte filosofi og klassiske matopplevelse. Restauranten tilbyr en tydelig strategi som gjennomsyrer hele måltidet. Anderetten ble spesielt fremhevet som en strålende servering på et svært høyt nivå, og det var ingen dårlige eller svake retter å spore på vår nominasjonsmiddag. Klassiske innslag som andepressen, ostevognen og champagnevognen bidrar til en opplevelse som sjelden ses i dag. Det er befriende å oppleve klassisk filosofi og håndverk utført på en imøtekommende og svært god måte. En fin balanse til de nye, nordiske og mer uformelle topprestaurantene som vokser frem.
Vinmenyen på À L'aise er klassisk, og servicen er gjennomgående god. Personalet er kompetent og til stede gjennom hele måltidet. Ulriks engasjement ved bordet er spesielt imponerende, med en tydelig tanke bak alle valg og retter som serveres. Juryen konkluderer med at À L'aise leverer en totalopplevelse av svært høy kvalitet og har etablert seg helt i toppsjiktet blant gode restauranter i Norden.»
Bak À L'aise står danske Ulrik Jebsen og Mia Hvidberg.
Og bak prisen Nordic Prize står danske Bent Christensen og Arne Ronold i magasinet Vinforum.
.png)
