Foranledningen for denne utredningen var et spørsmål fra én av våre oppvakte lesere som hadde lagt følgende innslag på våre diskusjonssider: -Er korkene helt tette, eller klarer man å etterlikne effekten fra naturkork som slipper gjennom litt "luft". Vil vinen modnes med en helt tett kork?
Det finnes flere alternativer til naturkork i lukke av vinflasker. Grunnen til at vintappere har sett etter alternativer er de feil som vinen har fått ved bruk av naturkork. Tyve flasker som er lagret likt kan gi forskjellig smak etter noen år på grunn av korken. I tillegg kommer lekkasjer og oppsmuldring når korken trekkes ut.
Skrukapselen er en helt tett lukke, men produsentene har vegret seg fordi man trodde publikum opplevde dette som enkel vin. Til tross for dette har endel produsenter i Clare Valley i Australia tappet dyr Riesling med skrukapsel.
Jeg understreker mikromengder idet naturkorken er en utrolig god barriere mot gassgjennomgang. Men samtidig har vi paradokset at den er tilsvarende lik med hvordan røykelukt setter seg i klærne. Det er vist hvordan impregnert treverk (behandlet med klorfenoler) i nærheten av vinflasker har gitt trikloranisol som har diffundert gjennom kork og skjemmet vinen. Impregnerte ornamenter i samme rom som vin oppbevares, samt behandlede trepaller for transport kan også være faktorer som er med på å gi naturkorken et dårligere rykte enn fortjent.
Plastkorken blir godt mottatt der man informerer. I en forbrukerundersøkelse blant vinkjøpere i Adelaide, endret holdningen til plastkorken seg sterkt før og etter de fikk lese en artikkel om hvorfor man brukte plastkorker. Her i Norge har vi fått litt negative reaksjoner fra restauranter som bruker de store korketrekkerne festet til bord fordi korken har gått inn i flasken. Noen har også klaget på at den er vanskelig å sette inn i flasken igjen og den tredje reaksjonen er fra miljøaktivister som hevder at fuglearter går tapt i korkskogene i Portugal når man går vekk fra å dyrke korkeika. Det er ikke et kostnadsspørsmål som får vinprodusenter til å se etter alternativer, men plastkorken er billigere enn den dyreste naturkorken og dyrere enn billigere korkekvaliteter som brukes på volumvarene.Se også vår meningsmåling på korkvalg. Innholdet i denne artikkelen vil også bli lagt inn på våre FAQ-sider.
