Før vi fant olje var fisk den viktigste eksportartikkelen her til lands, og den dag i dag er Norge berømt for sin fisk, ikke minst tørrfisk og klippfisk.
De fleste forbinder klippfisk med bacalao, men delikatessen kan brukes i et utall med oppskrifter slik som denne klassiske utgaven som du gjerne får servert i Portugal og Spania.
Ulempen med klippfisk er at den trenger flere dagers utvanning. Et tips er derfor å vanne ut mer enn du trenger og fryse inn overskuddet. Da er veien til neste klippfiskmiddag mye kortere.
Sjekk ut andre oppskrifter med klippfisk
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")