Godbiter i pollisten
Basishyllene skjuler en vellagret godbit - og denne enda kulere 12 år gamle vinen

Basishyllene skjuler en vellagret godbit - og denne enda kulere 12 år gamle vinen

Begge kommer fra samme eier som er kjent for å gjøre alt på sin egen måte. Det blir det god og holdbar vin av.
17 November 2021 - 12:45

Lafitte-Tramier 2010.jpg [39.46 KB]Ch. Lafitte-Tramier 2010 byr på klassiske bordeauxtoner som betyr innslag av bakt paprika og modne solbær og syltede plommer. Den er myk og moden i munnen og har god lengde. Perfekt til lammesteik eller elg. Men også en moden ost av typen brie eller camembert.

Denne vinen har vært i basis i minst 15 år, og alltid som en vellagret utgave.

Nå finnes den også som magnum 

Portrett-Aase-HQcrop.jpg [196.54 KB]
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder.

Mens den tidligere var ganske myk og moden, til dels lett, har den i de senere årganger vokst mer kropp på seg. Beliggenheten i det nordlige Médoc er mer påvirket av nærheten til Atlanteren og vinene herfra slet tidligere med et rustikt grønnpreget image, ofte fordi modningen ikke var fullkommen eller fordi jordsmonnet ikke var veldrenerende nok.

For at en vin herfra skal være god, må den har et grusjordsmonn og ikke for mye leire – eller kalkstein som tilfellet er for vinmarkene i Begadan hvor Lafitte-Tramier holder til. Kalksteinen er den beste regulatoren for fuktighet, og gir en slankere, mer syrebetont stil enn grusjordsmonnet som på sin side gir mye kraft til cabernet sauvignon. Lafitte-Tramier er dominert av den tidligere modende merlot som er en fordel i kalkjorden. 2010 var dessuten en forholdsvis tørr og solrik årgang slik at vinen virkelig fikk skinne.

I boken Inside Bordeaux peker Jane Anson på at slike viner trenger tid for å vise seg fra sin beste side - Og det er nettopp det den gjør her. Den er derfor et veldig godt sted å begynne for å forstå Médoc. Som omfatter alt fra de rimeligste viner til verdens mest ettertraktede.

Eiendommen hvor Adrien Tramier lager vinene ble av Jancis Robinson sammenlignet med en hill billy encampment.jpg [526.11 KB]
Eiendommen hvor Adrien Tramier lager vinene ble av Jancis Robinson sammenlignet med en "hill billy encampment".

Bordeaux har gjennom de siste to tiårene nytt godt av temperaturøkningene. Og det har selvsagt vært av det gode også for denne vinen. I siste årgang ut, har den en vinstil som kler en klassisk årgang som 2010, for den er laget på en i dag unormalt tradisjonell måte. Hvilket betyr svært sent høstede druer og helt uten bruk av eik. Kun store tanker til gjæringen og den lange modningen som varer fra 2 til 40 år. Derfor er det en vin helt uten sminke og innflytelse av moderne know how.

Nøyaktig samme oppskrift i den grad det kan kalles det, gjelder for Ch. Saint-Saturnin 2009 som har samme eier og ligger et steinkast unna. Den tilhører på samme måte som den andre underkategorien Cru Bourgeois.

Les mer om cru bourgeois her

Den har noe større fylde, også takket være årgangen, nærmest kjøttfull i frukten, men helt klart med et modent preg. En deilig moden munnfull som nytes nå til lam eller vilt, og som tåler mange år fortsatt i kjelleren.

Den er i salg gjennom tilleggsutvalget, og bestilling gjøres via polets nettsider eller i nærmeste polutsalg.

Vinene lagres i disse tankene utendørs i alt fra 2 til 40 år.jpg [895.64 KB]
Vinene lagres i disse tankene utendørs i alt fra 2 til 40 år.

Bak disse vinene står Adrien Tramier – en fransk-algirer som kom til Montpellier for å studere i 1964 og som har holdt til i Begadan siden begynnelsen av 1970-tallet. Når den alltid korrekte Jancis Robinson kaller ham en «Medoc outsider» - ja, så er han det på alle måter. Men samtidig en kultperson som går sine egne veier og som det er godt å vite holder ut i det ellers konservative og markedsstyrte Bordeaux.

Adrien Tramier med ryggen til på vei til å inspisere tankene.jpg [584.38 KB]
Adrien Tramier med ryggen til på vei til å inspisere tankene.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene
+
Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag leverposteien selv i år
Julemat
Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene
+
Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag leverposteien selv i år
Julemat
Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner: 31. januar i Oslo

Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock

Det blir en smaksopplevelse uten like når 8 enestående viner fra Rhône-dalen blir satt til Stocks spesialkomponerte 5-retters meny denne vinterkvelden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her